治部煮ガイド|とろみが特徴の金沢を代表する加賀の郷土料理

石川県金沢を代表する加賀料理治部煮(じぶに)は、鴨肉やすだれ麩を、とろみのある煮汁で煮込んだ郷土料理。わさびを添えていただきます。この記事では魅力を紹介します。

治部煮の特徴

• とろみのある煮汁 — 小麦粉をまぶした鴨肉から
• すだれ麩 — 金沢特産の具材
• わさびを添えて — 上品な味わい
• 加賀料理の代表格

基本情報

まとめ

治部煮は、とろみのある上品な味わいが魅力の金沢の郷土料理。兼六街や茶屋街の散策とあわせて、加賀百万石の食文化を味わってください。